Amêijoas à Bulhão Pato é um prato típico da culinária portuguesa, de origem da região de Estremadura, dizendo-se que este petisco é um tributo ao poeta português Raimundo António de Bulhão Pato, devido ao facto de ter mencionado um cozinheiro nos seus escritos.

É um prato muito comum em marisqueiras e cervejarias portuguesas, sendo confecionado com amêijoas, azeite, alho, coentros, sal, pimenta e limão, ainda que se adicione, por vezes, um pouco de vinho branco.

A não esquecer: as amêijoas à Bulhão Pato foram um dos candidatos finalistas às 7 Maravilhas da Gastronomia portuguesa!
Amêijoa é a designação comum dada a várias espécies de moluscos bivalves da ordem Veneroida, nomeadamente os pertencentes às famílias Lucinidae, Cardiidae e Veneridae. 

Uma nota: a amêijoa apresenta trinta por cento a mais de proteína que o mexilhão!

• 1 kg de amêijoas congeladas (*)
• 6 dentes de alho
• 1 cálice de vinho branco
• Sumo de 1/2 limão
• 1 ramo de coentros
• Azeite e pimenta q. b.

1) Cortar os dentes de alho, para depois os levar a alourar numa frigideira com o azeite.  

2) Entretanto, picar metade dos coentros, para depois os adicionar ao alho.

5) Picar a outra metade dos coentros, para os juntar à frigideira assim que as amêijoas estiverem abertas. 

6) Mexer novamente e esperar só mais alguns minutos, para verter o sumo de limão imediatamente antes de servir.

(*) Encontra este produto à venda na loja Lota no Bairro, em Odivelas, 
com 5% de desconto, 
bastando dizer que vai da parte do blogue Cozinha Com Rosto! 

Agora, é só dirigir-se à loja e… 
deliciar-se com este prato cheio de sabor, que é ao mesmo tempo tipicamente português e fácil de fazer!