A 16 de outubro, comemorou-se o Dia Mundial do Pão, bem como o Dia Mundial da Alimentação!
A data fora instituída, ora pela União Internacional de Padeiros e Afins em 2000, ora aquando da fundação da Organização das Nações Unidas para a Alimentação e a Agricultura, em 1945, respetivamente.
No que diz respeito ao Dia Mundial do Pão, podemos afirmar que o pão é, sem dúvida, o alimento mais popular e versátil do mundo. Ele é, digamos que, uma peça chave na alimentação diária, uma vez que também é de custo baixo e talvez um dos alimentos que menos mal faz à nossa saúde!
Desta forma, o mesmo existe hoje de diversas formas e formatos por todo o mundo, seja o pão de espelta, o pão de milho, o pão de alfarroba, o pão de malte…
Na verdade, o seu primeiro registo relativo a pão fermentado, data de, aproximadamente, 4 mil anos a.C., quando os egípcios, realizaram a fermentação de uma massa de trigo, amassando-o com os pés, apesar de ser feito a partir de espécies de trigo de qualidade inferior, já que o de qualidade superior estaria reservado para os ricos.
Entretanto, foram os romanos que espalharam o seu consumo pela Europa, pois era costume fazer-se uma cruz na massa do pão e rezar para que ele crescesse bastante, originando um corte que ainda se usa atualmente.
Já agora, até à Idade Média, o número de pães servia como uma forma de pagamento. Mas, para os cristãos, por exemplo, o pão é um alimento sagrado, pois representa um símbolo do corpo de Deus, da vida e de partilha!
- 1 pão de trigo caseiro alto
- 2 dentes de alho picados
- 6 colheres de sopa de maionese
- 1 embalagem de queijo ralado
- tomilho q. b.
- 1 embalagem de bacon cortado aos cubos
- 1 chouriço caseiro cortado aos cubos
Quanto ao Dia Mundial da Alimentação, este tema costuma agregar cerca de 150 países, incluindo Portugal, em que todas as atividades e informações podem ser devidamente encontradas no site FAO, nomeadamente ao nível dos objetivos, tais como:
- Alertar para a necessidade da produção alimentar e reforçar a necessidade de parcerias a vários níveis;
- Alertar para a problemática da fome, pobreza e desnutrição no mundo;
- Reforçar a cooperação económica e técnica entre países em desenvolvimento;
- Promover a transferência de tecnologias para os países em desenvolvimento;
- Encorajar a participação da população rural, na tomada de decisões que influenciem as suas condições de vida.
- 1 pão escuro alto
- 1 embalagem de queijo ralado
- 1 cebola picada
- 1 tomate maduro
- 1/2 copo de vinho branco
- óregãos q. b.
- 1 folha de louro
- 1 embalagem de fiambre cortado aos cubos
- 1 embalagem de presunto cortado às fatias finas
- 1 lata de cogumelos laminados
- 1 embalagem de gambas pré-cozinhas e ultracongeladas
Confeção:
1) cortar o pão no topo, para depois retirar o miolo e reservar
2) preparar o recheio, juntando muito bem os seguintes ingredientes, exceto o queijo ralado, de forma a fazer um refogado simples só com um pouco de azeite no fundo de uma frigideira e em lume brando
3) espalhar primeiro uma parte do queijo ralado no interior do pão reservado anteriormente e só depois o preparado anterior, seguido do restante queijo por cima, para depois ser levado ao forno a cerca de 200ºC, até o respetivo queijo dourar, juntamente com o miolo que entretanto também fora cortado às fatias, de forma a ficar igualmente tostado com um pouco de azeite
Acrescente-se que o número de habitantes do planeta deverá ultrapassar os nove bilhões de pessoas em 2050, logo a produção mundial de alimentos irá ter de aumentar cerca de 60%, de forma dar resposta às necessidades alimentares da população mundial, não devendo esquecer-se também que:
“Alimentos são desperdiçados de várias formas: pela produção em excesso, ao caírem dos caminhões durante o transporte, ficando em estoque… Entretanto, boa parte do desperdício ocorre exatamente onde o alimento deveria ser aproveitado: na cozinha. O descarte de cascas, sementes e raízes que poderiam ser usadas em diversas receitas é um exemplo de como jogamos na lixeira o que deveria estar no prato. A alimentação sustentável combate este processo, por meio do aproveitamento integral, do planejamento na hora de ir às compras e da conservação. Menos lixo acumulado, menos dinheiro gasto em vão e melhor distribuição de mantimentos. Tudo isso com pequenas mudanças no dia a dia.”
(fonte: http://www.bancodealimentos.org.br/alimentacao-sustentavel/dia-mundial-da-alimentacao-2017/)
Por outro lado, ainda importa sublinhar o seguinte:
