Em continuação do texto RECEITAS PARA O LANCHE: 1.ª parte! anteriormente publicado, aqui segue mais um conjunto de receitas para serem tidas em conta no aconchego do vosso lar em frente à televisão e entre amigos ou só ao som do trovejar e dos pingos de chuva a baterem na vossa janela

RECEITA NA CATEGORIA DE SOBREMESAS: Compota de Ameixa (receita confecionada na Bimby)

Ingredientes:
  • 400 gr de ameixas descascadas e descaroçadas
  • sumo de 1/2 limão
  • 300 gr de açúcar
Confeção:
  1. colocar no copo da Bimby: a ameixa, o açúcar e o sumo de limão, programando primeiro 10 seg/vel 6 para picar, e só depois 28 min/120ºC/vel 1 com o cesto colocado por cima da tampa para evitar salpicos;
  2. verificar a consistência do doce, retirando-o a seguir para frascos hermeticamente fechados e virados para baixo até arrefecer.
 
RECEITA NA CATEGORIA DE SOBREMESAS: Areias (receita confecionada na Bimby)
Ingredientes:
  • 300g de farinha
  • 200g de manteiga à temperatura ambiente
  • 100g de açúcar
  • sal q.b.
Confeção:
  1. colocar todos os ingredientes no copo da Bimby e marcar 30 seg/ vel 6;
  2. fazer bolinhas com as mãos e colocar num tabuleiro forrado com papel vegetal;
  3. levar tudo ao forno cerca de 20 minutos a 180ºC;
  4. retirar do forno, passando tudo imediatamente por açúcar, deixando arrefecer sobre uma rede antes de servir.
 
RECEITA NA CATEGORIA DE SNACKS: Enroladinhos de Presunto com Tâmaras 
Ingredientes:
  • presunto cortado às tiras finas
  • tâmaras sem caroço
  • molho à base de vinagre basâmico
  • cebolinho picado
Confeção:
  1. enrolar cada tira de presunto envolta de cada tâmara com cuidado, de forma a segurar tudo um um palito, levando durante algum tempo ao forno até tostar um pouco;
  2. temperar a gosto com o molho e o cebolinho, podendo servir quente ou frio.
 
RECEITA NA CATEGORIA DE SNACKS: Patê Caseiro (receita confecionada na Bimby)

Ingredientes:

  • 1 lata de sardinhas sem pele e sem espinha em azeite picante
  • 1 lata de atum em azeite
  • 2 colheres de chá de maionese
  • picles a gosto

Confeção:

  1. colocar todos os ingredientes no copo da Bimby, programando 8 seg/vel 6;
  2. servir com tostas. 
(fontes: livro “ABC da Bimby – receitas para o seu dia-a-dia”)
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